【摘要】人体由60多种元素组成。根据人体元素含量的不同，可将人体所需的元素分为宏观元素和微观元素。占人体总重量0.01%以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为宏元素;铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等占人体总重量不到0.01%的元素，称为微量元素。
【关键词】全自动微量元素测试仪
膳食补充剂是最安全的
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膳食补充剂是最安全的
人体由60多种元素组成。根据人体元素含量的不同，可将人体所需的元素分为宏观元素和微观元素。占人体总重量0.01%以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为宏元素;铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等占人体总重量不到0.01%的元素，称为微量元素。铁只占人体总重量的60/ 100万，锌只占人体总重量的33/ 100万。虽然它们在人体中的含量很小，但它们在抗病、防癌、延年益寿方面发挥着重要作用。
全自动微量元素测试仪告知您：关于微量元素 多数人都无须刻意去补充！
例如，缺铁会导致贫血。可多吃黑木耳、海藻、动物肝、黄花菜、血豆腐、香菇、油菜、豆腐、酵母、芝麻、蛤蜊等。
缺锌会削弱免疫系统，影响儿童的智力发育。可多吃鱼类、牡蛎、瘦肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、鸡蛋、可可、乳制品、奶酪、花生、芝麻、豆制品、核桃、糙米、小麦粉等。
甲状腺肿可在缺碘时发生。可吃海带、紫菜、鱼、虾等。缺钙时，可多吃虾、虾皮、蟹、鱼、海藻、海带、菠菜、骨汤、大豆、核桃、花生等。
缺镁可以多吃海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、菠菜、芥菜、香蕉、菠萝等。
由此可见，人体所需的各种元素都可以从食物中得到补充。平时只要做到饮食中的精细结合，肉类和蔬菜的搭配，人体对各种元素的需要就能得到基本的满足，随风补充营养是没有必要的。有些元素过量可能有害。例如，过多的钠会导致血压升高和水肿;过量补充钙会导致高钙血症，导致虚弱、食欲不振、呕吐和腹泻，并可能导致结石。碘过量会出现脱发、指甲脆、乏力、胃肠功能障碍、水肿、不孕等症状;过量补充铁也可导致急性或慢性中毒。
砂锅易煮
在铁锅里烹饪可以让铁溶解在盘子里吸收。铝是“智力老化的因素”。铝过量积累会产生动脉硬化，导致老年人骨质疏松和痴呆，影响儿童大脑发育，导致记忆力下降，思维能力迟钝，甚至加速老年性痴呆的发生。而铝在加热和酸性物质(如醋)沉淀的过程中，所以烹调时不宜使用铝锅。
砂锅的优点是密封性好，保温性好，内热循环好，导热速度慢，温度均匀，效果持久，蒸、煮、炖口感好，适合蒸米饭、汤、炖。
市场上一些漂亮的餐具现在不应该用来盛食物了。由于搪瓷或陶瓷餐具的釉壁含有铅，而铅在酸性环境中容易沉淀，长期使用会造成铅中毒。
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